Vidiek je často považovaný za opak mesta – je to oblasť, kde dochádza k zmenám v dôsledku rôznych faktorov – prírodných, kultúrnych a antropogénnych. Veľmi dôležitá je skutočnosť, že vidiecka krajina je súčasťou nášho dedičstva a dôležitým dedičstvom minulosti. Vidiecke oblasti majú vo všeobecnosti veľký turistický potenciál, ale veľmi často im chýba strategické a dlhodobé plánovanie. Miestna gastronómia, založená na historických a kultúrnych tradíciách, môže byť tým správnym spôsobom, ako ich propagovať. Na každom území sa nachádzajú niektoré typické výrobky: tradičné potravinárske výrobky, miestne vína, ručne vyrábané výrobky atď. Naučiť ľudí identifikovať silné stránky svojho regiónu a podporovať podnikateľské aktivity vo vidieckych oblastiach je cieľom projektu AGATA (Podpora poľnohospodárstva a vidieckeho cestovného ruchu prostredníctvom Centra chu). Projekt AGATA je spolufinancovaný Európskou komisiou v rámci programu Erasmus+. Inkluzívna sieť miestnych aktérov, metodika a nástroje spolupráce na vytvorenie didaktickej reštaurácie a inkubátora vybudovaného v rámci projektu pomôže tým, ktorí majú záujem objavovať produkty súvisiace s regionálnymi tradíciami, využiť ich potenciál na vybudovanie atraktívneho regiónu pre turistov a tým zlepšiť služby nielen pre turistov, ale aj pre miestnych obyvateľov. Projekt vytvorí tieto intelektuálne výstupy:
- IO1 – Regionálna sieť a súbor nástrojov AGATA: Základný súbor nástrojov na rozvoj centra chuti:
- Vytvoriť sieť miestnych aktérov, ktorí môžu prispieť k rozvoju regiónu.
- IO2 – Akčné plány AGATA na rozvoj Centra chutí: Inovatívna metodika na zlepšenie charakterizácie enogastronómie vo vybraných oblastiach:
- Objavovanie produkcií spojených s územnými poľnohospodárskymi povolaniami, zameraných na kvalitné poľnohospodárstvo a propagáciu typických plodín, potravín a vína a získavanie značiek.
- Prispôsobiť Centrum chuti miestnym povolaniam aktiváciou poľnohospodárskych a turistických špecializácií a skvalitnením služieb pre miestne obyvateľstvo.
- IO3 – online kurz AGATA: Multimediálne otvorené vzdelávacie zdroje